آرش : محصولات بدون گلوتن در آمریکا و اروپا طرفداران زیادی دارند و یک جورایی به نظر می آید که مد شده است. اینکه گلوتن برای همه افراد ضرر دارد یک فرضیه ای است که اثبات نشده است.
متن کامل خبر:
http://www.foodna.ir/fa/newsagency/57629مدیرعامل انجمن سلیاک کشور گفت: تاکنون 15 هزار بیمار سلیاکی در ایران شناسایی شده است و طبق بررسی ها از هر 100 نفر در ایران یک نفر به بیماری سلیاک (نوعی بیماری گوارشی) وجود دارد و این بیماران به مواد غذایی دارای گلوتن نظیر آرد، نان و بیسکویت حساسیت رژیمی دارند.
دکتربیژن شهبازخانی افزود: پیش از این برای تامین مواد غذایی مناسب این بیماران در کشور با مشکل مواجه بودیم که با تولید انبوه مواد غذایی بدون گلوت درکارخانه بهاران گل البرز مشکل غذایی این بیماران برطرف می شود.
دکتر شهبازخانی، رییس انجمن حمایت از بیماران سلیاکی به اهمیت تولیدات محصولات بدون گلوتن برای بیماران سلیاکی اشاره کرد و افزود: تولید غذا برای بیماران سلیاکی معادل دارو می باشد و موجب بهبودی این بیماری است.
ایشان در این افتتاحیه هشدار داد: بسیاری از محصولات معمول بدون گلوتن زیرزمینی می باشد و تاییدیه انجمن و با نظارت های ویژه برای اطمینان خاطر این بیماران الزامی است.
