انجمن بیماران آی بی اس، سندرم روده تحریک پذیر

حسین مهاجران رئیس اتحادیه میوه و سبزی، گفت: امسال خرمالو‌ زودتر از موعد توسط باغداران چیده و به بازار عرضه شد و در دو ماه گذشته بخش زیادی از خرمالو‌های تولیدی در بازار عرضه و به فروش رسید بنابراین مقداری از حجم عرضه آن در هفته‌‌های اخیر کاهش یافته و این مسئله موجب افزایش قیمت هزار تا هزار و 500 تومانی این محصول کشاورزی شده است.

مهاجران در پاسخ به این سؤال که چگونه میوه خرمالو زودتر از موعد در بازار به صورت رسیده عرضه می‌شود، گفت: میوه کال خرمالو را مانند گوجه فرنگی و یا موز با گاز اتیلن (هورمون اتفون) زودرس می‌کنند بنابراین اگر این میوه زودتر از موعد چیده شود با استفاده از گاز اتیلن زودرس و آماده عرضه به بازار می‌شود.
لازم به ذکر است که وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به دلیل نامشخص بودن عوارض انسانی ناشی از بکارگیری این گاز، مصرف آن را تا اطلاع ثانوی ممنوع اعلام کرد.

رییس سازمان حفظ نباتات کشور با بیان اینکه 95 درصد محصولات کشور پاک است، گفت: نگرانی مردم در زمینه سموم مورد استفاده در محصولات کشاورزی بی مورد است.
محمد علی باغستانی اظهار کرد: مطالبه مردم منجر به دقت ما برای داشتن محصولات پاک در کشور است، ولی این حساسیت ها و نگرانی ها جدی نیست و هیچگونه خطری در این زمینه وجود ندارد.
وی اضافه کرد: واقعیت این است که امکان دارد مواردی به صورت لکه ای بیش از حد مجاز وجود داشته باشد، ولی نگرانی هایی که در رسانه ها شاهد آن هستیم، صحت ندارند.
باغستانی با تاکید بر اینکه سازمان حفظ نباتات بر محموله های صادراتی محصولات کشاورزی نظارت دارد، افزود: دلیل پاک بودن محصولات کشور، برگشت نخوردن محصولات صادراتی است.
وی بیان کرد: طرح ارتقای سلامت محصولات کشاورزی با همکاری وزارت جهاد کشاورزی و وزارت بهداشت و درمان و سازمان استاندارد تدوین شده که امیدواریم سال آینده پس از تصویب عملیاتی شود.
باغستانی گفت: میزان مصرف سم در کشور در محصولات کشاورزی 21 هزار تن در سال است که به صورت مایع و جامد مورد استفاده قرار می گیرد.

وی اظهار کرد: این مقدار مصرف سم حدود 8.3 هزار تن ماده موثر و بقیه ترکیبات سم بوده و براساس سطح زیر کشت کشور که حدود 17 میلیون هکتار است به طور متوسط 560 گرم ماده موثر سم در هر هکتار در سطح کشور استفاده می شود.

باغستانی اضافه کرد: این در حالی است که متوسط جهانی حدود یکهزار گرم سم در هکتار است که مجموع میزان مصرف سم در کشور نسبت به میانگین جهانی خیلی پایین تراست.
وی با تاکید بر اینکه اصولی ترین مبحث در دست اقدام سازمان حفظ نباتات کشور جایگزینی سموم کم خطر است، افزود: به عنوان مثال طی دو الی سه سال اخیر شش قلم سم پر خطر در کشور حذف شده و این درحالی است که این سموم را کنوانسیون های بین المللی مانند روتردام که کشور ما نیز در آن عضویت دارد، هنوز غیر مجاز اعلام نکرده است.
باغستانی ادامه داد: دلیل حذف این سموم شایعه سرطان زایی و یا غیر بهداشتی بودن آنها در دنیا بوده و در سال گذشته 13 قلم سم کم خطر ثبت شده تا جایگزین سموم پر خطر شوند.
ایرنا

اخبار مرتبط : http://www.salamatnews.com/news/132568/ ... 8%B3%D8%AA

http://www.foodna.ir/fa/newsagency/54217

خبر زير اين موضوع تكراري را بررسي مي كند و جالبترين قسمت آن اين است كه اين مسئله به دهه 60 برمي گردد.
در اين حدود 30 سال، كسي نتوانسته آنرا حل كند

خبر كامل را از اينجا بخوانيد: http://www.foodna.ir/fa/newsagency/53985
يکی از اصلیترین عامل ایجاد نگرانی در آبیاری زمین با فاضلاب شهری حضور فلزات سنگین از جمله نیکل، کروم، سرب و روی در آن است. غلظت بالای فلزات سنگین در فاضلاب شهری می‌توانند سبب آلودگی خاک، گیاه، آبهای زیرزمینی و چرخه غذایی انسان شوند. علاوه بر این مواد شیمیایی مضر و افزایش آلودگی‌های ویروسی و باکتریایی از جمله دیگر خطرات مصرف محصولات غذایی تهیه شده از مزارعی است که با فاضلاب آبیاری می‌شوند.
لازم به ذکر است که ۱۱ استان کشور با مشکل آبیاری مزارع با فاضلاب خام مواجه هستند که البته بیشتر آن مربوط به استان تهران است، هراز چند گاهی فرماندار تهران و یا وزیر جهاد کشاوری خبرهایی در رابطه با جلوگیری از این روش آبیاری به مردم می‌دهند اما واقعیت این است که بر اساس گزارش‌های مختلف و میدانی از مناطقی که در آن آبیاری به این روش انجام شده است هنوز هم بسیاری از زمین‌های کشاورزی درگیر این موضوع هستند، فروشندگان سبزیجات از کاهش مصرف سبزیجات در تهران خبر می‌دهند.

آرش: من اخبار مربوط به استفاده از واكس ميوه را كامل دنبال كرده ام ولي آخر نفهميدم كه سيب را بايد پوست گرفت يا اينكه مي شود با پوست خورد.
مثلا از اين گفته هاي وزير و معاون وزير شما به چه نتيجه اي در اين مورد مي رسيد:

- به گفته دکتر دیناروند، معاون وزیر بهداشت ایران، به بعضی میوه‌ها واکس زده می شود که "این واکس در پوست میوه‌ها می‌ماند و لازم است میوه در هنگام مصرف به طور کامل شسته شود یا پوست آن گرفته شود."
- وزیر بهداشت ایران در مورد سموم دفع آفات هشدار داد: "به دلیل اینکه برخی از سموم و آفت‌کش‌ها در پوست میوه‌ها ذخیره می‌شوند، توصیه وزارت بهداشت آن است که میوه‌ها قبل از مصرف به خوبی شسته شده و ضدعفونی شوند. در غیر این صورت محض احتیاط، لازم است میوه پوست کنده شده و سپس مصرف شود."

آخرین دستورات وزارت بهداشت درباره «واکس میوه»

با آغاز فصل زمستان و سرمای شدید هوا در مناطق مختلف کشور کشاورزان جنوب کرمان در هوای بهاره این منطقه برداشت محصول توت فرنگی و صادرات به بازارهای جهانی را شروع کرده اند.
این روزها سرمای بیش از حد هوا مناطق مختلف کشور و استان کرمان را فرا گرفته است و بسیاری از استانهای کشور با بارش برف و باران دست و پنجه نرم می کنند در چنین شرایطی خوردن میوه های تابستانه تازه که نه یخ زده باشند و نه اینکه ماهها در انبارها مانده و یا از کیلومترها آن سو تر صادر شده باشند به آرزویی می ماند.
با این وجود در همین ایام برداشت توت فرنگی در جنوب کرمان آغاز شده است، محصولی کاملا ارگانیک و سالم که برای سلامتی مفید است، این درحالی است که در برخی از استانهای تولید کننده این محصول برای دور نگه داشتن توت فرنگی از فساد پس از برداشت محصول را در مواد شیمیایی آغشته می کنند اما محصول جنوب کرمان در سلامت کامل تولید و بلافاصله به بازارهای مصرف منتقل می شود.
خبرگزاری مهر

دکتر محمدحسن انتظاری، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیئت عملی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در گفت‌وگو با سلامانه گفت:
«برای رشد بهتر برخی میوه‌ها به آن‌ها کود افزوده می‌شود که قبل از اینکه به مرحله بازدهی برسند و سم از بین برود، وارد بازار عرضه می‌شود. هدف از این کار این است که میوه‌ها دیرتر کپک بزنند و آسیب بینند. درحالی‌که متأسفانه با مصرف چنین میوه‌هایی، برخی از سموم وارد بدن می‌شوند.»

وی بابیان اینکه گرچه در کوتاه‌مدت ممکن است با مصرف این میوه‌ها، علائمی تظاهر پیدا نکند، گفت: «اما به‌تدریج و باگذشت زمان مصرف این میوه‌ها مشکل‌ساز خواهد بود. کشاورزان برای اینکه میوه مرغوب‌تر و بزرگ‌تری به بازار عرضه کنند مثلاً سیب‌های بازارپسند، به آن‌ها سم و کود می‌دهند ازاین‌رو به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود، هنگام خرید به دنبال میوه‌های درشت نباشند.»
انتظاری با اشاره به اینکه اگر میوه کمی کرم‌خوردگی داشت، علامت سالم بودن آن است، خاطر نشان کرد: «درشت و گران‌قیمت بودن میوه دلیلی بر بالاتر بودن کیفیت خوراکی آن نیست بنابراین میوه‌های ریزی را انتخاب کنید که کمتر در معرض سموم قرار دارند. در ضمن بهتر است حین مصرف پوست میوه‌هایی که می‌شود را بگیرید.»

«گلي‌فوسيت» يک سم علف‌کش است که براي استفاده روي دسته‌هاي گوناگوني از ميوه‌ها، سبزيجات و محصولات زراعي به ثبت رسيده و به طور گسترده‌اي براي کنترل علف‌هاي هرزه استفاده مي‌شود.اين ماده شيميايي جزو مواد اوليه نوعي علف‌کش است که در سراسر دنيا بهترين سم محسوب مي‌شود. در حالي که مصرف اين ماده در چين رو به افزايش است، مورد علاقه آمريکاييان هم قرار دارد. اين ماده علف‌هاي هرز را از بين مي‌برد بدون آنکه به گياه اصلاح‌نژاد شده آسيبي بزند. طبق گزارش، آزمايش ادرار آمريکائيان نشان مي‌دهد ميزان اين ماده در ادرار آنها 10 برابر اروپائيان است.حتي بدتر از آن، اين ماده شيميايي در مقادير بالا در شير مادران شيرده آمريکايي وجود دارد. «گلي‌فوسيت يک ملکول ساده و حيله‌گر است. اين ملکول علف‌هاي هرزه و ساير آفات گياهان را با قطع برخي مسيرهاي حياتي آنها از بين
مي‌برد. از آنجا که سيستم بدن انسان چنين توانايي را ندارد، دانشمندان و محققان به اشتباه تصور مي‌کنند که «گلي‌فوسيت» براي ما زيان‌آور نيست. در حالي که گلي‌فوسيت باکتري‌هاي مفيد معده ما را هم از بين برده و به سيستم ايمني بدن ما آسيب مي‌زند.

معمولا هرگاه يک دانشمند چنين اظهارات محکوم کننده‌اي را درباره يک محصول توليدي خاص ابراز مي‌دارد، انکار شرکت توليد کننده را به دنبال خواهد داشت. مثلا شرکت مذکور در يکي از وب‌لاگ‌هاي خود مي‌نويسد: «بسياري از اين مشاهدات که در گزارش ثبت شده غيرصحيح است يا کاملا اثبات نشده است.» همچنين مي‌افزايد: «مجله‌اي که اين مطلب در آن به چاپ رسيده يک مجله فيزيک است نه مجله پزشکي و يا سم‌شناسي ، و ديگر اينکه اين اظهارات با مستندات ديداري اثبات نشده است.» و دانشمند ديگري اين گزارش را نامحترمانه مي‌نامد.اما دانشمند ديگري مطالعاتي را روي گاوها انجام داد. او پس از تغذيه گاوها با گلي‌فوسيت براي مدتي طولاني، مشاهده کرد که اين ماده تقريبا به مقادير مساوي در ادرار، مدفوع ، کبد ، کليه‌ها و ريه گاوها وجود دارد. او مي‌گويد: «اين آزمايش به خوبي نشان مي‌دهد که گلي‌فوسيت در بدن تجمع پيدا مي‌کند.» او در مطالعاتش متوجه شد که هم‌زمان در ادرار جمعيت انسان‌هاي بيمار به نسبت جمعيت انسان‌هاي سالم به طور معناداري ميزان گلي‌فوسيت بيشتري تجمع پيدا کرده است. همچنين ميزان اين ماده در ادرار افرادي که مخالف غذاهاي ارگانيک بودند به طور معناداري بيشتر بود.

ارتباط «گلي‌فوسيت» با اوتيسم چيست؟ «گلي‌فوسيت مي تواند توضيح مشکلات بهداشتي در سراسر دنيا باشد.اوتيسم براي کساني که شما مي شناسيد که کودکان مبتلا به اوتيسم دارند مسئله کوچکي نيست ، اين يک ناتواني بسيار شديد است.علائم زيادي که همراه با بچه‌هاي اوتيسمي هست از جمله کمبود روي و آهن و حملات صرع ممکن است دليل وجود «گلي‌فوسيت» زياد باشد. وجود اين ماده در غذاي ما رو به افزايش است که در طول زمان در بدن ما تجمع پيدا مي‌کند.» او نموداري را ترسيم کرد که رابطه بين مصرف «گلي‌فوسيت» و شيوع اوتيسم را نشان مي‌دهد. اداره حفظ محيط زيست ضرب‌العجلي را در سال 2015 تعيين کرده تا مشخص شود که آيا ميزان مصرف گلي‌فوسيت بايد محدود شود يا خير.
روزنامه سپيد

مدیرعامل شرکت آرمان سبز آدینه، ضمن اعلام خبر برگزاری ششمین همایش بین‌المللی نهاده‌های کشاورزی، از تقلب‌های گسترده‌ای که در بازار کودهای تولید داخل انجام می‌شود و نیز، واردات قابل توجه کودهای بی‌کیفیت و غیراستاندارد از کشورهایی مانند چین، انتقاد کرد و هشدار داد: استفاده از این کودها برای تولید محصولات کشاورزی، سلامت مصرف‌کنندگان ایرانی را به شدت به خطرمی‌اندازد.

محمدرضا شریفی، دبیر ششمین همایش نهاده‌های کشاورزی ضمن بیان مطلب فوق در نشستی خبری تصریح کرد: این امر به این دلیل رخ داده که متاسفانه، تولید یا واردات کود، نیاز به هیچ مجوز خاصی ندارد. وی بر این اساس، خواستار نظارت جدی‌تر مسوولان بر بازار کودهای شیمیایی شد و تصریح کرد: متاسفانه نظارت بر این حوزه، تا اندازه‌ای ضعیف است که در نزدیکی پایتخت، کودهای غیراستاندارد و تقلبی با برندهای تقلبی کشورهای دیگر تولید می‌شود؛ اما این شرکت‌ها به راحتی به کار خود ادامه می‌دهند.
روزنامه دنیای اقتصاد

رییس اداره حفظ نباتات گیاهی جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد گفت: در سالهای اخیر بیش از 120 هکتار سیب ارگانیک در منطقه بیدکفته کاکان کاشته شده است.

«شهرام عسکری» افزود: در این طرح برای کنترل کرم سیب و آفات موجود در باغات از زنبور تریکوگراما و سم بیولوژیک Bt به جای سموم زیانبار شیمیایی استفاده کردیم که موفق به تولید سه هزار و 500 تن سیب ارگانیک برای اولین بار با این میزان انبوه در کشور شدیم.

وی گفت: هر چند در ابتدای کار با مشکلاتی روبرو بودیم و برای کشاورزان سخت بود به جای سم از روش های بیولوژیک برای کنترل آفات و بیماری ها استفاده کنند،اما با برنامه ریزی و تقسیم بندی اصولی اراضی در هر منطقه با توجه به شرایط مساعد محیطی این طرح مهم کاربردی عملیاتی شد.

عسکری افزود: برای ارزیابی عملکرد این طرح از 18 باغ مرکبات، چهار باغ سیب، هفت نمونه صیفی و سبزی و یک باغ انگور در شهرستان های باشت، گچساران، بویراحمد و دنا نمونه برداری صورت گرفت و با آزمایش های انجام شده در استان فارس همه نمونه های انتقال داده شده به این آزمایشگاه ها مثبت و به کشاورزان گواهی سلامت محصول داده شد.
وی گفت: کارشناسان جهاد کشاورزی علاوه بر آموزش های لازم خود نیز به صورت رایگان اقدام به تکثیر زنبور تریکوگراما در درختان این منطقه کرده اند.

این درحالی است که به علت تحریم ها در سالهای اخیر و افزایش چند برای قیمت سم برخی از کشاورزان و باغداران برای رسیدن به سود بیشتر، از سموم شیمیایی غیر استاندارد چینی استفاده می کنند.
رییس سازمان جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد در خصوص استفاده کشاورزان این استان از این سموم گفت: در دو سال اخیر استفاده از برخی سموم با «کارنس» (دوره باقی ماندگی روی محصول) را برای سبزی ها و صیفی ها ممنوع کرده ایم.
«جعفر گوهرگانی » افزود: برای نمونه قارچ کش « بنومیل » وحشره کش آندو سولفان به دلیل اینکه مدت زیادی روی محصول باقی می مانند، در سبزی کاری و صیفی کاری که تازه خوری می شوند ممنوع شده است.
وی گفت: اکنون گردو ، بادام دیم ، جو آبی و دیم تولید شده در استان ، کمترین میزان استفاده از سموم را دارند و به همین دلیل موفق به دریافت گواهی محصولات سالم شده اند.
گوهر گانی افزود: مبارزه با شپشک مرکبات با استفاده از کفشدوزک کریپتولموس در مساحت 700 هکتار ، مبارزه با کرم سیب و کرم گلوگاه انار در مساحت 3 50 هکتار و استفاده از زنبور ترایکوگاما و کنترل آفت هلیوتیس با استفاده از زنبور براکون از کارهای انجام شده در این استان است.

مدیر حفظ نباتات جهاد کشاورزی کهگیلویه و بویراحمد گفت: فروشگاه های غیر مجاز سموم کشاورزی این استان پلمپ می شوند.
«شهرام عسکری» افزود: بیش از 50 مرکز عرضه کود و سم در کهگیلویه و بویراحمد وجود دارد که بیش 20 فروشگاه پروانه فعالیت صلاحیت فنی ندارند.
وی گفت: با هماهنگی استاندار تیمی متشکل از سازمان صنعت، معدن و تجارت، تعزیرات حکومتی، دانشگاه علوم پزشکی و جهاد کشاورزی برای بررسی وضعیت فروشگاههای غیر مجاز و پلمپ آنها تشکیل شده است.
ايرنا

واکس های میوه هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارند و استفاده از آن برای بازارپسندی، افزایش ماندگاری و کاهش میزان ضایعات ضروری است.
علی محسنی - سرپرست دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی - ضمن بیان مطلب بالا گفت: واکس‌های خوراکی دارای ماده نگهدارنده طبیعی کیتوزان هستند و با داشتن کلسیم بالا هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارند.

وی اضافه کرد: واکس‌هایی که در محصولات باغی مصرف می‌شوند دو دسته خوراکی و غیرخوراکی هستند؛ واکس خوراکی در محصولاتی مثل سیب و انگور استفاده می‌شود و واکس‌های غیرخوراکی را در مرکبات و انار استفاده می‌کنند.

محسنی افزود: در برخی میوه‌ها مانند سیب، به‌ طور طبیعی واکس وجود دارد که با توجه به رقم، مقدار آن متفاوت است و این واکس جزو سیستم دفاعی سیب برای افزایش ماندگاری است.
سرپرست دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی با اعلام اینکه خسارت ضایعات محصولات کشاورزی در هر سال بیش از 30 درصد است، تصریح کرد: استفاده از ماده‌ای که از طبیعت گرفته شده و در بسیاری از کشورهای پیشرفته نیز استفاده می‌شود نه‌تنها ضرری برای سلامتی ندارد بلکه می‌تواند مقداری از کلسیم مورد نیاز بدن را نیز تأمین کند.