انجمن بیماران آی بی اس، سندرم روده تحریک پذیر

سير خام بهترين روش طبيعي براي از بين بردن باكتري ها، قارچ ها و انگل هاي مضر در روده هست در حاليكه آنتي بيوتيك فقط بر باكتري ها تاثير دارد و باعث به هم خوردن فلور روده مي شود. ولي متاسفانه خوردن سير خودش به دليلي نفاخ بودن براي آي بي اس مشكل زاست.(سير حاوي فروكتان است.)

قسمت هايي از مطلبي در مورد خواص سير را از سايت تبيان بخوانيد:
سیر اگر به صورت ناشتا مصرف بشود مانند یک آنتی‌بیوتیک کاملا طبیعی عمل می‌کند. چرا ناشتا؟ به خاطر اینکه صبح‌ها و به صورت ناشتا باکتری‌ها مقاومت کمتری دارند و سیر با سرعت بیشتری روی آن‌ها تأثیر می‌گذارد.
وقتی که سیر را به صورت ناشتا میل می‌کنید در واقع بدنتان را سم‌زدایی کرده‌اید. با همین کار ساده تمامی انگل‌ها و کرم‌های موجود در روده را بیرون رانده و سدی در برابر بیماری‌هایی مانند دیابت، فشارخون بالا و برخی از سرطان‌ها ایجاد می‌کنید.
خوردن سیر به صورت ناشتا همچنین روی جریان خون نیز تأثیر بیشتری می‌گذارد. این ماده‌ی غذایی فشارخون را کاهش می‌دهد و باعث هضم راحت غذا می‌شود.
نتایج پژوهشی که در سال 2001 انجام شده است نشان می‌دهد افرادی که به طور مرتب سیر می‌خورند سه برابر کمتر از بقیه دچار سرماخوردگی می‌شوند.
سیر باعث بهبود عملکرد قلب، کبد و کیسه‌ی صفرا می‌شود. برای مقابله با اسهال، مشکلات عصبی، بی‌اشتهایی، استرس و آکنه نیز مفید است.
اگر می‌خواهید بیماری‌هایی مانند سل، سینه‌پهلو، سرماخوردگی، نقرس، برونشیت، برونشیت مزمن، احتقان ریوی، آسم، هموروئید (بواسیر)، یبوست، عفونت گوش و سیاه‌سرفه از شما و اطرافیانتان دور باشد سیر را دریابید.

افرادی که به طور مرتب و به میزان کافی سیر مصرف می‌کنند کمتر در معرض برخی از سرطان‌ها قرار می‌گیرند. به عقیده‌ی محققان سیر همچنین می‌تواند از بافت‌های کبد در برابر ترکیبات سمی محافظت کند. سیر دارای دو ترکیب مهم به نام‌های آلیسین و دی‌آلیل‌ دی‌سولفید می‌باشد که خواص درمانی دارند.
مقاله كامل : http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=278319
اگر ساندویچی نامرغوب خورده‌اید و مسموم شده‌اید با خوردن چند حبه سیر می‌توانید حالتان را بهتر کنید. یکی از قدیمی‌ترین گیاهان مورد مصرف غذایی و دارویی گیاه سیر است. قدیمی‌ترین اسناد به جای مانده در مورد سیر مربوط به کتیبه‌های سومریان است که از 2600 سال قبل از میلاد مسیح به جای مانده است. همچنین سیر یکی از مهم‌ترین داروهای مصر باستان است که حداقل 22 خاصیت درمانی برای آن قائل بوده‌اند و در پاپیروس‌های به جای مانده از 1550 سال قبل از میلاد مسیح ثبت شده است. محققان می‌گویند سیر از هر آنتی‌بیوتیکی قوی‌تر است و می‌تواند مسمومیت‌ها را هم کاهش دهد. بررسی‌ها نشان می‌دهند سیر می‌تواند مسمومیت‌های ناشی از گوشت‌های خام یا فرآوری شده را درمان کرده و آمار مسمومیت‌ها را کاهش دهد. گفتنی است، سیر به دلیل دارا بودن خواص بسیار، کاربرد دارویی نیز دارد این گیاه خاصیت ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچ دارد و قادر است به محض وارد شدن ماده‌ای مسموم و یا آلوده با آن مبارزه کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. گفتنی است، سولفور موجود در آن مانع از ایجاد مشکلات گوارشی می‌شود و باعث تقویت معده و روده خواهد شد از این رو افرادی که دچار این‌گونه مشکلات هستند می‌توانند از آن به عنوان مسکن برای بهبود سیستم گوارشی خود استفاده کنند و عفونت‌های گوارشی و مسمومیت‌های شدید را درمان کنند.



گیاه(سبزی) پونه هم خاصیت ضد میکروبی قوی دارد:
http://fa.parsiteb.com/news.php?nid=10634

سیر نخورید که خیلی نفاخ است، ولی اگر خوردین برای برطرف کردن بوش از مطلب زیر استفاده کنید:
به گفته متخصصان ‌خوردنی‌هایی چون سیب، آب لیمو و نعناع در از بین بردن بوی نامطبوع سیر موثر هستند. همچنین مصرف چای سبز، جعفری و اسفناج می‌تواند به از بین بردن بوی نامطبوع سیر کمک کند. یکی از ترکیب‌های موجود در سیر موسوم به «allyl methyl sulphide» در زمان هضم تجزیه نمی‌شود و به همین دلیل از طریق تنفس و عرق کردن از بدن خارج می‌شود.
در این بررسی از تعدادی شرکت کننده درخواست شد سیرخام مصرف کنند و سپس میزان چهار ترکیب در سیر را که ایجادکننده بوی نامطبوع در این ماده خوراکی هستند در تنفس این افراد اندازه گیری شد. سپس از آنان درخواست شد از مواد خوراکی مختلفی که تصور می‌شود قابلیت دارند بوی نامطبوع سیر را از بین ببرند، مصرف کنند تا تاثیر آنها ارزیابی شود. از میان تمامی مواد خوراکی مصرفی، سیب خام بیش از سایر گزینه‌ها در کاهش بوی نامطبوع سیر موثر بوده است.
پرفسور «شریل بارینگر» از دانشگاه اوهایو می گوید: سیب با خنثی کردن بوی آنزیم‌ها در سیر، این تاثیر مفید را دارد. در حقیقت مواد خوراکی‌ حاوی ترکیب‌هایی موسوم به «پلی‌فنول‌»ها مواد ایجادکننده طعم تند و بد را در سیر خنثی می‌کنند. همچنین اسیدی بودن آب لیمو در روند خنثی کردن بوی سیر موثر است.

طبيعت (مزاج): گرم و خشك
خواص در منابع طب سنتی ایران :
خوردن آن با مراعات زمان و مزاج و حد اعتدال حافظ صحت مزاج است.
موجب پاکسازی معده و مفاصل از رطوبات می باشد.
رقيق‏ كننده خون
مدر (جاری کننده) ادرار و خون قاعدگی و عرق
دافع مضرت آب‌های مختلف و تعفن خصوصاً با سركه آن
جهت تصفيه حلق و صوت و تنگی نفس
جهت فراموشی و فالج و رعشه و اكثر امراض عصبانی
جهت دردهای مفاصل و سیاتیک و نقرس
در افراد دارای مزاج مرطوب محرك قوای جنسی و مولد منی
در افراد دارای مزاج گرم کاهنده میل جنسی و معطش
جهت تب‌های كهنه و درد معده و رفع تشنگ ناشی از بلغم
لطیف کننده غذاهای غليظ و تحليل اورام و سنگ کلیه
نیکوکننده رنگ چهره و مداومت خوردن آن باعث ریزش موی سفيد و روئيدن موی سياه.
جوییدن برگ آن کاهنده بوی آن است
"اخوینی" در موارد متعددی از سیر نام برده است و در کاهش اشتها، اسهال بلغمی، کم شدن خون قاعدگی، بهق و برص آن را تجویز کرده است.
مضرت‏ ها:
زیاده‏ روی در مصرف آن:
موجب سردرد (مصدع) و سوزاننده خون و مضر چشم و ریه و بواسير است.
برای زنان حامله و مبتلایان به زحير (اسهال) مضر است
موجب تولید صفرای بسيار تند شده و کاهنده قوای جنسی و مهيج بیماری‏ های دارای دوره (امراض نائبه) است.
اخوینی در موارد: آب مروارید چشم، بواسیر، زیادی خون قاعدگی و زردی چشم که علت آن مربوط به یرقان نباشد مصرف آن را منع نموده است
مصلح:
پختن آن در آب با كمی نمك و اضافه نمودن روغن بادام و يا كره و استعمال آن با گشنيز و سكنجبين و پس از خوردن آن، آشامیدن آب انار ترش و شيرين
رازی در کتاب الحاوی می‏ نویسد: سیر خاصیت گرم‏ کنندگی دارد، نفخ شکم را برطرف می‏ سازد و معده را خشک کرده و به همین سبب عطش ‏زا است (6).
جالینوس معتقد است سیر برای اهالی مناطق سردسیر و زمستان سودمند است زیرا اخلاط سرد را گرم کرده و اخلاط غلیظ و چسبنده را که حضور آنها در بدن هنگام فصل زمستان افزایش می‏ یابد قطعه قطعه می‏ نماید.
روفس می‏ گوید: سیر خاصیت گرم ‏کننده دارد و اخلاط غلیظ و چسبناک را قطعه قطعه کرده. برای چشم مضر است زیرا به علت دربرداشتن خاصیت گرم‏ کننده از دیوارهای نازک آن عبور می‏ کند و وارد مایعات موجود در آن می‏ شود و بدین ترتیب باعث تاری دید می‏ شود. گرچه برخی از حکما ازجمله حنین، سیر را برای چشم مرطوب سودمند می‏ دانند.
رازی در کتاب منافع اغذیه در مورد سیر می نویسد: بدن را به مقدار زیاد گرم می‏ کند، در بدن زیاد نمی‏ ماند و حرارت آن شبیه به گرمی تب نیست بلکه یک حرارت مطبوع شبیه به حرارت غریزی است و این بزرگ ترین مزیت اوست. بادها را در بدن پراکنده می‏ سازد و از هر غذایی بیشتر این خاصیت را داراست به طوریکه مانع قولنج می‏ شود و اگر به خوردن آن ادامه دهند عطش را برطرف می‏کند. دردهای پشت و همچنین دردهای کهنه و مزمن را برطرف می‏ کند و مانند پیاز سبب صعود بخار به سر نمی‏ گردد. خون را رقیق و خوراک‏ های غلیظ مانند کشکیه را لطیف می‏ نماید.
همچنین برای مزاج‏ های بلغمی و سرد، نیازی به خوردن مصلح پیدا نمی‏ شود اما اشخاصی که مزاجشان گرم است باید از خوردن آن اجتناب کنند مخصوصا در فصول گرم سال و چنانچه میل به خوردن آن داشتند و برای نفخ شدیدی که احیانا عارض مزاج ایشان شده است ناچار به خوردن آن بودند‏، باید آن را با سرکه میل نمایند و یا با قریص و ماست و امثال اینها مصرف کنند و روی آن قدری سکنجبین بنوشند یا انار ترش بمکند و از آب بسیار خنک بنوشند.
کسانی که برای معالجه نفخ ناچارند سیر مصرف کنند، نباید در مدت یک شبانه‏ روز از آنچه برای اصلاح آن شرح دادیم میل نمایند تا فرصتی باشد که سیر اثر خود را بخشیده و بادها را دفع کند. بعد از آن چنانچه حرارت سیر آزاردهنده بود از مصلحات به تدریج و کم کم استفاده نمایند.
اثرات بررسی شده سیر در منابع جدید:
مطالعات انجام شده بر روی سیر نشان‏ دهنده:
اثرات ضدمیکروبی (آنتی میکروبیال)، ضدقارچ، کاهش چربی خون، اثرات آنتی‏ اکسیداتیو و فیبرینولیتیک است.
دارای قدرت مهار تجمع پلاکتی بوده و موجب افزایش زمان انعقاد خون می ‏شود.
اثر کاهندگی سیر بر روی چربی خون به واسطه مهار سنتز استرول و بیوسنتز کلسترول در سلول‏‏ های هپاتوسیت انجام می‏ شود.
همچنین با افزایش سطح داخل سلولی گلوتاتیون موجب اثرات آنتی‏اکسیدانی می ‏شود.
موارد مصرف مورد پذیرش کمیسیون E:
آترواسکلروزیس
فشارخون بالا
افزایش سطح کلسترول خون
همچنین جهت جلوگیری از تغییرات ایجاد شده در عروق به واسطه افزایش سن مصرف می‏ شود.
همچنین در طب افواهی (folk medicine) از سیر به صورت خوراکی در مواردی مانند بیماری‏های التهابی تنفسی، برونشیت، اختلالات هضمی، اسپاسم‏های دستگاه گوارش، برخی اختلالات قاعدگی، قند خون بالا استفاده می‏ شود.
لازم به ذکر است افراد مبتلا به بیماری مانند فشارخون، چربی خون، دیابت، اختلالات عروقی و گوارشی در مورد مصرف سیر با پزشک خود مشورت کرده و از مصرف خودسرانه و بی رویه این گیاه پرهیز نمایند.

دکتر نرجس گرجی
پزشک و دستیار دکترای تخصصی طب سنتی ایران ، دانشگاه علوم پزشکی تهران

نظر من(آرش): طبق پزشکی نوین(غربی) سیر برای سلامتی مفیده و مصرف اون برای هر کسی در هر شرایطی خوبه و به این ترتیب هرچی بیشتر خورده بشه بهتره. ولی طب سنتی سیر را در شرایط خاص و برای بعضی افراد(مثلا بلغمی مزاج ها) مفید می دونه نه برای همه.

در باور عمومي سير براي بسياري از بيمار ها مفيد است اما از لحاظ علمي كداميك از اين باورها ثابت شده است ؟

بیماری هایی که سیر عموما در آنها موثر است:

فشار خون بالا - بعضی تحقیقات نشان می دهند که سیر می تواند میزان فاشر خون را بین 7 تا 8 درصد کاهش دهد.

تصلب شریان – بنظر می رسد که سیر به کاهش تصلب شریان ها می تواند کمک نماید.

سرطان ها - خوردن سیر می تواند فوایدی در رابطه با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون، راست روده و معده داشته باشد. با اینحال بنظر نمی رسد که مکمل های سیر دار و قرص های سیر همچین اثری داشته باشند. برای این منظور مصرف هفتگی 3.5 تا 29 گرم در هفته توصیه می شود.

گزش کنه - مصرف بالای سیر بنظر می رسد که گزش کنه را کاهش می دهد.

عفونت قارچی - ژل های تهیه شده از سیر می توانند به بهبود عفونت های قارچی کمک نمایند.

بیماری هایی که سیر عموما در آنها بی تاثیر است:

دیابت - بنظر نمی رسد که مصرف سیر تاثیری در درمان قند خون بالا داشته باشد.

درمان هیلوباکترپيلوري - هرچند در نتایج آزمایشگاهی مصرف سیر باعث کاهش این باکتری شده بود، ولی در عمل چنین چیزی مشاهده نشد.

کلسترول بالا - تحقیقات زیادی در رابطه با تاثیر سیر بر چربی خون، کلسترول خون و تری گلیسیرید انجام شده است، با اینحال نتایج در این مورد مختلف است.

سرطان سینه - مصرف سیر بنظر نمی رسد خطر سرطان سینه را کاهش دهد.

سرطان ریه - بنظر نمی رسد که سیر تاثیری برروی سرطان سینه داشته باشد.

عوارض جانبی مصرف سیر
مصرف سیر خوراکی برای عموم مردم مطمئن و ایمن می باشد. سیر می تواند باعث بوی بد دهان، احساس سوزش در دهان و یا معده، سوزش معده، بادشکم، تهوع و استفراغ، بوی بد بدن و اسهال شود. این عوارض جانبی عموما در مصرف سیر خام بیشتر می باشد. همچنین سیر می تواند خطر خونریزی را نیز افزایش دهد. آسم و سایر واکنش های آلرژیکی نیز در افرادیکه سیر مصرف می کنند ممکن می باشد.

برگرفته از سايت rastineh.ir