انجمن بیماران آی بی اس، سندرم روده تحریک پذیر

مرغ گوشتی فقط از 2 نژاد و بطور مخفیانه در آزمایشگاههای ژنتیکی(در آمريكا) دستکاری و تهیه شده، که فرمول آن مخفی و به هیچ کس داده نشد. این مرغ با یک کیلو و نیم موادغذائی یک کیلو گوشت تولید می کند. تمام مرغهائی که در دنیا به نام مرغ ماشینی وجود دارد در عرض 35 روز دورۀ این مرغها تمام و باید به دست مصرف کننده برسد.
در عرض این 35 روز وزن آنها 2 تا 3 کیلوگرم می شود و در بازار از یک تا دو کیلوگرم مرغ ماشینی یخ زده و پوست کنده بدست مصرف کننده می رسد. برای رسیدن به این وزن باید مرغداری مناسب و موادغذائی مناسب داشته باشند که این مواد غذائی تمام دستکاری ژنتیکی شده مثل ذرت، سویا، کلزا و غیره می باشد. این نوع تولید یک تولید صنعتی می باشد که در هریک از مرغداریها دهها هزار از این جانور 2پا تولید می شود. در هر متر مربع 15 تا 20 مرغ یعنی حدوداً در یک متر مربع 30 کیلو گوشت به بازار ارائه می شود در صورتی که برای مرغهای طبیعی و رسمی در مرغداری های سنتی 3 مرغ در هر مترمربع وجود دارد و موادغذائی آنها غیر ژنتیکی می باشد و به همین دلیل قیمت گران تر می باشد.
در دامداری های صنعتی 24 ساعته مهتابی ها روشن است و این مضر برای سلامتی مرغ ها است چرا که مرغ حیوانی است که باید روز بیدار و شب استراحت کند. در این دامداری ها فضولات مرغ در همان نقطه ای است که مرغ ها روی آن استراحت و تغذیه می کنند و بوی عفونت تمام این مرغداری ها را پر می کند. بعد از 35 روز این فضولات را جمع آوری و به عنوان کود مرغی به فروش می رسد.
در موادغذائی این مرغ ها آنتی بیوتیک زیادی وجود دارد برای اینکه ویروس ها اثری روی مرغ ها نداشته باشند و در مرغها علائمی نشان داده نشود. آنتی بادی های بدن مرغ با مرضهای ویروسی با کمک این آنتی بیوتیک ها مبارزه کرده و در مرغ بیماری نمودار نمی شود ولی همین ویروس ها با خوردن گوشت مرغ به بدن انسان وارد می شود مثل آنفلانزای مرغی که خیلی از مردم هم می دانند. حتی این مرغ ها به خاطر ویروسهائی که در بدن دارند نمی توانند کاملاً سرپا بایستند در این مرغداری های صنعتی 50 الی 100 هزار مرغ است که دائماً باید بیدار و سرپا باشند چون جا نیست و 24 ساعته در فضای با نور مصنوعی روشن زندگی کرده و تاریکی را نمی بینند بنابراین در این مرغ ها حالت استرس و ضعف زیادی پیدا می شوند. در این مرغداری ها باکتری های زیادی وجود دارد. مثل سالمونلا و آنفولانزا...
در حالت طبیعی این مرغها از سبزیجات، گندم سالم، و مواد زائده میوه جات تغذیه می کنند به همین دلیل پروتئین گیاهی به پروتئین های حیوانی خوب در بدن مرغ های طبیعی تبدیل می شود. در صورتی که در مرغداری های صنعتی مواد دستکاری شده ژنتیکی مثل ذرت، سویا و آنتی بیوتیک و هورمون به این ها داده می شود. به مرغ آرد گوشت و ماهی و چربی های حیوانی و پروتئین حیوانی داده می شود تا زودتر وزن آنها زیاد و زود بدست مصرف کننده برسد. آرد حاصل از خون و زائدات ماهی و حتی سیراب و شیردان گاو پاها و استخوان به این مرغ ها داده می شود و 30 درصد موادغذائی آنها را پروتئین حیوانی تشکیل می دهد اگر در برخی انواع این مرغ ها گوشت مرغ ماشینی 2 دقیقه بیشتر پخته شود خرد می شود و اگر سرد شود بوی ماهی می دهد.
در این مرغداری های صنعتی خیلی از مرغ ها هم زیرِ دست و پا می میرند و بسته بندی شده و به دست مصرف کننده می رسد. آنتی بیوتیک ها مهم ترین و اساسی ترین مواد برای مرغداری های صنعتی می باشد.
مرغداری های صنعتی زمانی افتتاح شد که شرکت های داروئی و تولید مواد دامداری این مواد اساسی یعنی «آنتی بیوتیک» را توانستند به حد فراوانی تولید کنند.
این مرغداری ها چه شرایطی را برای این مرغ ها ایجاد می کنند: 1- استرس 2- در یک مترمربع 15 تا 20 مرغ 3- کمبود محیط سالم و بهداشتی 4- بیماری زیاد در بدن مرغ که بیش از 35 روز نباید بیشتر طول بکشد و غیره.
این آنتی بیوتیک ها و هورمون ها رشد حیوانات (مرغ) را به سرعت بالا می برند و هم زمان از بعضی مریضی ها (ویروس ها و باکتری ها) جلوگیری می کند. در این موارد چون آنتی بیوتیک مداوم در خوراک آنها می باشد ویروس در بدن مرغ وجود دارد ولی علائمی بروز نمی دهد. در صورتی که فقط در مواقع بیماری مرغ باید آنتی بیوتیک داده شود.
کسانی که مرغ مصرف می کنند بیشتر در معرض بیماری های هورمونی و غددی هستند و مصرف زیاد مرغ باعث سرطان سینه و تومورهای داخلی می شود.

http://ravazadeh.com/fa/content/ehyaye- ... D8%9F.html

ممنون آقای آرش همیشه از اطلاعات عالی شما استفاده می کنیم

خوشحالم كه اين مطالب به نظرتون مفيد اومده.
دوستاني كه اين مطالب را مي خوانند مي توانند خيلي ساده نظرشون را بگن، مثلا در مورد همين مطلب:
آيا نگراني از خوردن اين مرغ ها منطقيه يا فكر مي كنيد كه نبايد زياد وسواس به خرج داد؟
من خودم فكر مي كنم مصرف اين مرغ ها ميتونه بيماريزا باشه اما نمي دونم چكار بايد بكنم. اخيرا بجاي مرغ، بوقلمون مي خورم كه البته اون هم پرورشيه و معلوم نيست كه بهتر از اين باشه.
بعضي ها ميگن فكر كردن به اين مسائل وقتي راه حلي نداره بي فايده اس و فقط اعصاب آدم را خراب مي كنه ولي من به دلايل مختلف اين طرز فكر را غلط مي دانم.

پزشک سرطان برادرم گفته بود به هیچ عنوان مرغ ماشینی نخور.
مرغ یک عامل سرطانی مهمه..
از طرفی بیماری های روماتیسمی و استخوانی رو هم تشدید میکنه...
من زیاد نمیخورم چون روی روده هام تاثیر بدی میزاره..

معاون بهبود تولیدات دامی استان اردبیل گفت : براساس استانداردهای سازمان بهداشت جهانی، وزن مطلوب لاشه مرغ برای مصرف 800 تا یک هزار و 200 گرم می باشد که این وزن در ایران بین یک هزار و 400 تا یک هزار 800 گرم می باشد.
دکتر بهلول تکلوی در جلسه بررسی وضعیت کشتار مرغ افزود: براساس استاندارد بهداشت جهانی همچنین دوره پرورش مرغ باید بین 40 تا 42 روز باشد که این دوره در ایران بین 55 تا 60 روز می باشد.
وی بیان کرد: متاسفانه در کشور ما هر چه وزن مرغ به سه کیلوگرم نزدیک تر باشد کشتارگاه هزینه کمتری را برای آن دریافت می کند و در نتیجه مرغداران نیز برای جلوگیری از ضرر و زیان مالی مرغ را بیش از حد نگه داری می کنند.
وی اظهار کرد: این موضوع موجب شده تا سن پرورش مرغ بالا باشد و لاشه های طیور نیز با وزنی بالاتر از استاندارد جهانی و آنچه مورد توصیه کارشناسان است به دست مصرف کننده برسد.
تکلوی گفت: بالا رفتن سن مرغ مضراتی از جمله پایین آمدن کیفیت لاشه، بالا رفتن چربی محوطه بطنی، کاهش ضریب تبدیل غذایی و ... دارد.
او با بیان اینکه اگر زمان پرورش مرغ را به 42 روز برسانیم مصرف آنتی بیوتیک و هزینه های واکسیناسیون به حداقل می رسد، اظهار کرد: مصرف مرغ استاندارد و با کیفیت نیاز به فرهنگ سازی در جامعه دارد و مردم باید از مزایای این گونه مرغ ها آگاه شوند.
منبع: فودنا

چرا نباید مرغ با وزن بالا مصرف کنیم ؟

آقا آرش از مطالبی که در مورد بهداشت تغذیه می نویسید استفاده می کنم و متشکرم. و خواهش می کنم همچنان ما را هم در جریان مسایل مربوط به بهداشت تغذیه قرار دهید. حالا نظر هم ننویسم دلیل بر این نیست که نمی خوانم.

به نظر من رعایت مسایل بهداشتی که دکترها و کارشناسان می گویند حتما باید رعایت شود برای اینکه قبول دارم "دنیا دنیای تخصص و علم است". حتی اگر امروز دکترها بگویند فلان چیز مضر است و ما نخوریم و مدتی بعد با مطالعات دیگری به نتیجه خلاف آن برسند باز هم فرقی نمی کند و باید به حرفشان گوش کرد و طبق آخرین نتایج علمی عمل نمود.

شاد باشید.

_________________
معتقدم راه درمان IBS افزایش سطح سلامتی روانی با بهبود مهارت های زندگی و بهبود هوش هیجانی است. چونکه عامل IBS همین امر است. هرچند مصرف داروهای روانپزشک برای آی بی اس، در بازه زمانی محدود، لازم به نظر می رسد.

سپاس
به نظرم بهتره فقط مرغ پرورش طبیعی بخوریم
اگه همه مردم این رو بخوان،در آینده کسانی پیدا میشن که لااقل برای درآمدش به تولید مرغ سالم و ارگانیک دست میزنن

نكته اصلي همينه كه اشاره كرديد:
وقتي صنايع غذايي و دولتمردان مي بينند كه هر چه توليد مي شود مشتري دارد و براي مردم فقط قيمت مهم است، وقتي مي بينند از نظر مردم عمر دست خداست و تغذيه تاثيري در سلامتي ندارد، وضع همين است. (البته نه اينكه مقصر فقط مردم باشند.)
يكي از بهترين كارها اين است سطح توقع و انتظارات مردم بالا برود و اين صنايع و دولتمردان براي توليد محصول سالم تحت فشار قرار بگيرند.
بهتر است اول ببينيم چه مقدار غذاي سالم مي توانيم توليد كنيم بعد به فكر افزايش جمعيت شيعيان باشيم!

رئیس انجمن میکروب‌شناسی ایران، عرضه مرغ «سبز» که به عنوان بدون آنتی‌بیوتیک تبلیغ می‌شود را رد کرد و گفت: اینکه عنوان شود پرورش مرغ بدون آنتی‌بیوتیک صورت پذیرفته است امکانپذیر نیست. زیرا مرغ برای رشد خود و سالم ماندن به آنتی‌بیوتیک نیاز دارد.

به گزارش تسنیم، فیض‌آبادی به مناسبت برگزاری نخستین سمپوزیوم نانو میکروبیولوژی که همزمان با پانزدهمین کنگره بین‌المللی میکرو‌ب‌شناسی ایران 4 تا 6 شهریور در دانشگاه علوم پزشکی تهران برگزار می‌شود، درباره استفاده آنتی‌بیوتیک‌ها در پرورش مرغ و فرآورده‌های دامی عنوان کرد: این سوالی که مردم عنوان می‌کنند چرا به مرغ آنتی‌بیوتیک می‌زنند دلیلش آن است که مرغ‌ها به دلیل ابتلا به بیماری‌های گوارشی و تنفسی و همین که به صورت دسته‌جمعی پرورش پیدا می‌کنند باید حتما در برابر عفونت‌ها و میکروب‌ها آنتی‌بیوتیک دریافت کنند.

وي در ادامه توضیح داد: البته پرورش‌دهندگان مرغ نیز باید این توجه را داشته باشند که حدود 20 روز قبل از کشتار مرغ‌ها، به هیچ عنوان به آنها آنتی‌بیوتیک خورانده نشود و اگر این کار رعایت شود این مرغ‌ها بهداشتی خواهند بود و این مقوله در دام و ماهی نیز مصداق دارد که باید خوراندن آنتی‌بیوتیک به این تیمور نیز رعایت شود.

وی درباره تبلیغات مرغ‌های سبز که عنوان می‌شود آنتی‌بیوتیک به آنها خورانده نشده است، گفت: چنین چیزی که عنوان شود پرورش مرغ بدون آنتی‌بیوتیک صورت پذیرفته است امکانپذیر نیست. زیرا مرغ برای رشد خود و سالم ماندن به آنتی‌بیوتیک نیاز دارد کما اینکه بسیاری از مرغداری‌ها در حاشیه شهرهای صنعتی و هوای آلوده راه‌اندازی شده‌اند. بنابر این اگر عنوان می‌شود مرغ‌های بدون آنتی‌بیوتیک به معنای آن است که آن بحث خوراندن آنتی‌بیوتیک و زمان کشتار مرغ‌ها رعایت شده است.

اگر این روزها سری به فروشگاه های معتبر و زنجیره ای عرضه مواد غذایی یا میادین میوه و تره بار زده باشید، حتما مرغ های بسته بندی با عنوان «مرغ سبز» را دیده اید. برخی افراد گمان می کنند «مرغ سبز» نام دیگر مرغ های ارگانیک است اما حقیقت چیز دیگری است.

گفت وگوی زیر با دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص صنایع غذایی را بخوانید تا اطلاعات بیشتری در این زمینه به دست آورید. برخی فروشنده های مرغ ادعا می کنند مرغ آن ها از نوع ارگانیک است. آیا چرخه تولید مرغ ارگانیک در ایران به راه افتاده است؟ نه. ما در ایران مرغی به نام مرغ ارگانیک نداریم. مرغ ارگانیک به مرغی گفته می شود که دانه و آبی که می خورد، ارگانیک باشد؛ یعنی از هیچ نوع ماده غیرطبیعی، شیمیایی و افزودنی برای تغذیه و پرورش این مرغ ها استفاده نشود. علاوه بر این ها، چنین مرغی نباید هیچ گونه دارویی از جمله انواع آنتی بیوتیک ها را در طول دوران رشدش دریافت کرده باشد. در حال حاضر هم مرغداری های ایران توانایی تولید مرغ های ارگانیک را ندارند. پس نشان «مرغ سبز» که روی برخی از محصولات می بینیم، به معنای ارگانیک بودن آن مرغ نیست؟ نه، «مرغ سبز» همان مرغ بدون آنتی بیوتیک است. یعنی این مرغ ها هیچ نوع آنتی بیوتیک و داروهای ضد کوکسی دیوزی مصرف نکرده اند. کوکسی دیوز نوعی بیماری انگلی طیور است؛ معمولا مرغدارها برای پیشگیری از ابتلای مرغ های خود به این نوع بیماری، داروی کوکسی دیوز که نوعی آنتی بیوتیک است، به مرغ ها می دهند اما همان طور که گفتم، مرغ های سبز هیچ نوع آنتی بیوتیکی دریافت نمی کنند. متأسفانه بسیاری از مرغداری های ما دوره منع مصرف بعد از تجویز دارو را هنگام استفاده از آنتی بیوتیک ها رعایت نمی کنند و گاهی تا روزهای آخر هم به مرغ ها دارو می دهند. این دارو با مصرف مرغ ها، وارد بدن ما می شود و مقاومت دارویی در بدنمان ایجاد می کند سازمان دامپزشکی کشور این مرغ ها را در طول دوره پرورش، 3 بار آزمایش می کند و اگر در هر 3 نوبت داروهای نامبرده در بدنشان وجود نداشته باشد، مجوز عرضه به عنوان مرغ سبز را دریافت می کنند. اگر وجود هرگونه آنتی بیوتیک یا داروهای ضد کوکسی دیوز در بدن این مرغ ها به اثبات برسد، دیگر نشان مرغ سبز برای فروش به آن ها داده نمی شود و چنین مرغ هایی باید مانند سایر مرغ های معمولی در بازار به فروش برسند. چرخه تولید مرغ های سبز، چند سال است در کشورمان به راه افتاده است؟ حدود 2 سال است که مرغ های سبز پرورش می یابند و عرضه می شوند. این مرغ ها را از چه مراکزی می توان تهیه کرد؟ خوشبختانه حجم تولید و عرضه مرغ های سبز به اندازه ای رسیده است که مردم می توانند آن ها را از بیشتر میادین میوه و تره بار تهیه کنند. فروشگاه های معتبر زنجیره ای و برخی از مرغ فروشی های سطح شهر هم مرغ های سبز را عرضه می کنند. بر اساس آخرین آمارها، در حال حاضر این مرغ ها در قریب به 16 استان کشور هم توزیع می شوند. مرغ سبز با چه قیمتی در دسترس مردم قرار می گیرد؟ طبق آخرین قیمتی که برای مرغ های سبز مطرح شده، قیمت آن حدود کیلویی هزار تومان بیشتر از مرغ های معمولی است. چرا این افزایش قیمت وجود دارد؟ عرضه مرغ های سبز با قیمتی بیشتر از قیمت مرغ های معمولی به دو دلیل کاملا طبیعی است؛ اول اینکه مدیریت پرورش این مرغ ها بسیار حساس و دقیق است زیرا ظرف 45 روزی که قرار است پرورش پیدا کنند، به هیچ وجه نباید بیمار شوند تا مرغداران مجبور به استفاده از آنتی بیوتیک برای درمان آن ها نباشند. دوم اینکه به دلیل تولید و تقاضای کم مصرف این مرغ ها، قیمت آن ها بیشتر می شود. امیدواریم در آینده ای نه چندان دور، شاهد تبلیغ و استقبال بیشتر از مرغ های سبز باشیم تا قیمت آن ها هم پایین تر از حدی که است، برسد و تمام مردم قادر به خریدن آن ها شوند. فواید مصرف مرغ سبز آنقدر هست که مردم مایل باشند برای خرید آن ها هزینه بیشتری را پرداخت کنند؟ حتما همین طور است. متأسفانه بسیاری از مرغداری های ما دوره منع مصرف بعد از تجویز دارو را هنگام استفاده از آنتی بیوتیک ها رعایت نمی کنند و گاهی تا روزهای آخر هم به مرغ ها دارو می دهند. این دارو با مصرف مرغ ها، وارد بدن ما می شود و مقاومت دارویی در بدنمان ایجاد می کند. با ایجاد مقاومت دارویی به آنتی بیوتیک ها، ممکن است بدن هنگام مواجهه با بیماری های مختلف، دیگر به آنتی بیوتیک های ساده جواب ندهد و مجبور به مصرف داروهایی قوی تر و با قیمتی گران تر باشیم. هرچه میزان مصرف آنتی بیوتیک های قوی تر افزایش یابد، امکان آسیب و بروز عوارض دارویی در بدن بیشتر خواهد شد. مرغ های سبز هیچ نوع آنتی بیوتیکی دریافت نمی کنند. سازمان دامپزشکی کشور این مرغ ها را در طول دوره پرورش، 3 بار آزمایش می کند و اگر در هر 3 نوبت داروهای نامبرده در بدنشان وجود نداشته باشد، مجوز عرضه به عنوان مرغ سبز را دریافت می کنند نکته دیگر، حساسیت عده ای از افراد به برخی از انواع آنتی بیوتیک ها مانند پنی سیلین است و مصرف مرغ های معمولی می تواند برای آن ها حساسیت های شدیدی را در پی داشته باشد. ضمن اینکه برخی مرغداری ها هم از آنتی بیوتیک های غیرمجاز که از راه های قاچاق تهیه می شوند، استفاده می کنند. برخی از این آنتی بیوتیک های غیرمجاز حتی می توانند باعث متوقف شدن فعالیت مغز استخوان شوند و کم خونی های کشنده ایجاد کنند. برخی از متخصصان معتقدند چنین داروهایی می توانند باعث ابتلا به سرطان خون هم بشوند. به دلیل طیف وسیع مشکلاتی که مصرف برخی مرغ های معمولی می تواند برای افراد به وجود بیاورد، تلاش و توصیه ما به تولید، مصرف و استقبال بیشتر از مرغ های سبز است. ضمن اینکه مزه مرغ های سبز هم به مراتب از مرغ های معمولی بهتر است. مردم می توانند از سلامت مرغ های معمولی و استفاده نشدن از آنتی بیوتیک های غیرمجاز هنگام پرورش آن ها مطمئن باشند؟ با تهیه مرغ از فروشگاه های زنجیره ای معتبر، فروشگاه های عرضه مواد غذایی، میادین میوه و تره بار و مرغ فروشی های سطح شهر که دارای مجوز وزارت بهداشت هستند، می توان از سلامت آن ها اطمینان حاصل کرد. ضمن اینکه پیشنهاد مهم ما به خرید مرغ های بسته بندی و دارای پروانه بهداشتی و مهر استاندارد و تایید سازمان دامپزشکی است. بهتر است به هیچ وجه مرغ های فله ای نخرید تا مشکلی از نظر سلامت برایتان ایجاد نشود.

بازنشر: http://www.iranorganic.org
به نقل از منبع: http://www.tebyan.net