انجمن بیماران آی بی اس، سندرم روده تحریک پذیر

تحقیقات نشان داده است که تنها انسان هایی که از مصرف لبنیات سود برده اند، کسانی بوده اند که خود دامدار بوده اند (در دشت و کوهستان) و از محصولات خود بدون پاستوریزه و هموژنیزه کردن و بصورت طبیعی و تازه استفاده می کرده اند.

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=296325

قسمت هایی از این مقاله :
در کتاب کافی به نقل از شخصی ‌آمده است: از عارضه ای که در معده احساس می کردم، نزد امام باقر (ع) اظهار ناراحتی نمودم به من فرمودند: چه چیز تو را از نوشیدن شیر گاو باز می‌دارد؟ آن‌گاه از من پرسیدند: آیا هرگز شیر نوشیده‌ای؟ گفتم: ‌آری ،بارها. پرسیدند: آنرا چگونه یافته‌ای؟ گفتم: دیده‌ام که معده را می‌پالاید و به کلیه‌ها پوششی از چربی می‌دهد و اشتها به غذا می‌آورد. سپس حضرت به من فرمودند: اگر اکنون زمانش بود به ینبع (نام مکانی بوده است) برای نوشیدن شیر می‌رفتیم.

در این حدیث نیز تاکید به مصرف شیر شده است. البته چند مورد از خواص شیر در این حدیث بیان شده است. در متون و محاورات قدیم گاهی منظور از معده، کل سیستم گوارش از قبیل روده می‌باشد. تمیز کردن و پاک کردن کل سیستم گوارش یکی از خواص شیر بشمار آمده است. همه ما بارها تجربه کرده‌ایم و متوجه شده‌ایم که شیر لینت دهنده مزاج است و باعث پاکسازی معده و روده می‌شود. همچنین در حدیث اشاره شده است که شیر پوششی از چربی به برخی اعضا از جمله کلیه می‌دهد.

همانگونه که ذکر شد از دیدگاه طب سنتی، شیر باعث باطراوت کردن (مرطوب نمودن) اعضای بدن می‌شود و یکی از مصادیق رطوبت ذکر شده در طب سنتی، چربی های موجود در بدن و دور اعضا بوده که برای عضو و عملکرد آن لازمند. پاکسازی و پالایش گوارش منجر به افزایش اشتها نیز می‌گردد چون در بسیاری موارد علت بی‌اشتهایی، تجمع مواد زاید و فاسد در سیستم گوارش است که در نتیجه آن اشتها تحریک نمی‌شود تا مواد جدیدی به مواد فاسد باقیمانده قدیمی اضافه نشده و لذا مشکل بدتر و مزمن تر نشود؛ که این یک واکنش دفاعی بدن است. در واقع یبوست که خود عامل نفخ و تهوع و بی‌اشتهایی است، با مصرف شیر تا حد زیادی رفع می‌شود. تا زمانی‌که پاکسازی بدن بطور کامل انجام نشود، فرد از خوردن غذای جدید لذت نمی‌برد چون با اشتهای خوب و مناسب آن را میل نمی‌کند. در حدیث به نوع عارضه معده آن شخص اشاره نشده و باید به این نکته مهم توجه داشت که شیر برای برخی از مشکلات گوارش از جمله بعضی انواع یبوست مفید است و نه الزاما برای همه مشکلات گوارش؛ پس ممکن است با مصرف نابجا حتی منجر به برخی از ناراحتی ها در معده شود. نتیجه این که برخی احادیث یا اکثر احادیث طبی الزاما قابل تعمیم به همه مردم و بیماری‌ها نیستند.

According to every expert I’ve read as well as our experience with clients, the number one worst food for IBS is anything made from dairy.
ترجمه خط اول : طبق نظر هر کارشناسی که من مطالعه کرده ام و همینطور تجربه بیماران(مراجعه کنندگان) شماره یک در بدترین غذا برای آی بی اسی ها ، لبنیات است.

That means any kind of milk that comes from a four-legged animal, and any food product made from that milk: milk and chocolate milk, yogurt, cheese, ice cream, cheese popcorn, milk chocolate, the cream in your coffee and anything else with milk, cheese or cream in it.

I know a lot of people aren’t happy that dairy tops the “worst food” list. Dairy is a comfort food for many of us and it’s easy to become “addicted” to certain cheeses (I’ve been there) or other dairy delights.

But it’s the top food allergen for everyone, not just people who have IBS, and it contributes to a wide variety of health nightmares that go far beyond digestion, including arthritis, osteoporosis, and kidney problems. Even if you’re not lactose-intolerant, the proteins in dairy can cause trouble for you.

Are you worried that you won’t get enough calcium if you don’t eat dairy foods? Well, here’s the reality: dairy IS a good source of calcium. For a CALF. If you’re not the child of a cow, your body can’t absorb and process the calcium in milk products very well. At the molecular level, it doesn’t seem to work for the human body.

And think about it. For hundreds of thousands of years, right up until the Agricultural Revolution (about 10,000 years ago) we humans never drank milk. (We didn’t eat sugar either…) Yet, studies of ancient humans show that they had better bones, were taller, had few or no cavities (despite not brushing their teeth), and were apparently getting all the calcium they needed without a single cow or goat making a contribution. I guess in those days, if you wanted milk, you’d have to find a lactating wild animal and chase it down. Not an easy task!

Some people find that cutting out dairy products alone is enough to significantly reduce their digestive symptoms.

برعکس باور عمومی که لوبیا بیشترین گاز را ایجاد می کند، این لبنیات هست که مقام اول را از این نظر دارد.

شیر خشک حاوی کلسترول اکسید شده است که ضرر زیادی برای سلامتی دارد.
شیرخشک در ایران و بسیاری از کشورها برای تهیه انواع محصولات لبنی و حتی شیر تازه استفاده می شود. همچنین شیرخشک برای تهیه انواع بیسکویت و کیک و شیرینیجات استفاده می شود.
پودر تخم مرغ(فقط زرده) هم که بجای تخم مرغ تازه در صنایع غذایی استفاده می شود حاوی کلسترول اکسید شده است.

پس از این به بعد دقت کنید در ترکیبات محصولی که می خرید شیرخشک یا پودر تخم مرغ وجود نداشته باشد.
شیرخشک بدون چربی و پودر سفیده تخم مرغ از این لحاظ مشکلی ندارد.

آرش: روزی نیست که در مورد خواص خوب ماست برای سلامتی نشنویم ، نخوانیم یا نبینیم! (مخصوصا برای گوارش) ولی ظاهرا طب سنتی نظر خوبی نسبت به ماست ندارد.

- یک متخصص تغذیه گفت: استفاده از ماست همراه با گوشت شدیداً نهی می‌شود، چرا که ماست به شدت بلغم زاست و خلط غلیظ تولید می‌کند و سردی عارضی وارد کبد می‌شود، به همین دلیل به مرور زمان کبد به سمت چرب شدن پیش می‌رود.
http://www.tasnimnews.com/Home/Single/342546

- چه کسانی بهتر است تا مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند ؟
1.کسانی که حافظه‌شان کاهش یافته است.
2.افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله بازگشت اسید معده به مری مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند.
3.افرادی که هنگام خواب آب دهانشان روی متکا می‌ریزد.
4.بیماران دچار درد و ورم مفاصل
5. افرادی که باد کولر آنها را اذیت می‌کند و درد مفاصلشان تشدید می‌شود.
http://www.tasnimnews.com/Home/Single/646527

مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران گفت: ماست از دیدگاه طب سنتی دارای طبع سرد و تر است، لذا مصرف آن برای همه مناسب نیست به خصوص کسانی که دارای معده سرد, سوءهاضمه‌ و یا مشکلات گوارشی دارند.
محمد احمدی مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران اظهار داشت: ماست از دیدگاه طب سنتی دارای طبع سرد و تر است، لذا مصرف آن برای همه مناسب نیست، به خصوص کسانی که دارای معده سرد، سوءهاضمه‌ و یا مشکلات گوارشی دارند.

به گفته وی بهتر است که ماست را افراد 15 تا 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنند و سپس غذای اصلی را مصرف کنند. یا اینکه در یک وعده جداگانه آن را با کمی عسل یا شیره و نیز پودر جوانه گندم میل کنند. همچنین برای دفع ضررهای ماست بهتر است آن را با پونه یا آویشن یا زنیان, یا نعناع, و یا زنجبیل و در نهایت دارچین مخلوط کنند.
وی بیان داشت: امروزه افراد در کنار همه غذاهای خود از ماست استفاده می‌کنند و این در حالی است که ماست در کنار غذاهای گوشتی به خصوص گوشت پرندگان و ماهی مشکل زا است.
مدیر کارگروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران ادامه داد: مخلوط کردن ماست با خیار موجب افزایش سردی معده می‌شود و سوءهاضمه بروز پیدا می‌کند.
احمدی گفت: بهتر است که افراد مبتلا به دردهای رماتیسمی, آرتروز و آرتریت روماتوئید از مصرف ماست مدتی پرهیز کنند یا آن را همراه با ادویه‌های گرم مصرف کنند. این افراد از مصرف ماست همراه با غذاهایی که از گوشت پرندگان و ماهی است به شدت پرهیز کنند.

وی ادامه داد: چرا که هضم ماست کمی سخت است و به دلیل ماندن بیش از حد در معده موجب بروز خلط خام در معده می‌کند و موجب درد بیشتر مفاصل می‌شود.
مدیر گروه تغذیه انجمن تحقیقات طب سنتی ایران اضافه کرد: مصرف ماست همراه با غذاهایی که دارای تخم مرغ است به شدت مضر است. همچنین مصرف ماست همراه با ترشی نیز به بدن آسیب می‌رساند.
احمدی خاطرنشان کرد: مصرف ماست مُسکن تشنگی است. همچنین چاق کننده است و اشتها را افزایش می‌دهد. همچنین برای کسانی که دچار یبوست هستند و دچار غلبه خشکی‌اند, بهتر است شب‌ها قبل از خواب یک پیاله ماست همراه با شکر سرخ مصرف کنند تا یبوست‌شان نیز برطرف می‌شود.
تسنیم

افسانه ماست و سلامتی!
در حالی که در توصیه‌های غذایی بر مصرف محصولات لبنی تاکید می‌شود نتایج یک مطالعه جدید نشان داده مصرف ماست تاثیر خاصی در بهبود سلامتی ندارد.
متخصصان از سال‌ها قبل در بررسی‌های خود همواره بر فوائد مصرف ماست تاکید کرده‌اند اگرچه این تاثیر هرگز به طور قطع ثابت نشده است. در حقیقت تاکنون در تعداد محدودی از مطالعات به طور خاص رابطه بین مصرف مرتب ماست و «کیفیت زندگی مرتبط با سلامت» مورد بررسی قرار گرفته‌ است.
در بررسی جدید پزشکان اسپانیایی به دنبال آن بودند که رابطه بین مصرف ماست و بهبود وضعیت روانی و جسمی در شاخص «کیفیت زندگی مرتبط با سلامت» را در افراد بزرگسال مشخص کنند.
در مدت انجام این مطالعه که بیش از سه سال طول کشید بیش از 4000 نفر تحت بررسی قرار گرفتند و مشاهده شد بین مصرف ماست به تنهایی با کیفیت زندگی مرتبط با سلامت ارتباطی وجود ندارد.
متخصص ارشد این مطالعه گفت: در مقایسه افرادی که به طور مرتب ماست مصرف می‌کردند با گروهی که این ماده خوراکی در رژیم غذایی‌شان وجود نداشت، مشاهده کردیم که در شاخص «کیفیت زندگی مرتبط با سلامت جسمیِ» گروه اول بهبود چشمگیری حاصل نشده و از نظر روانی و روحی بهبود ناچیزی بدست آمد اما چشمگیر نبود.
متخصصان با بیان اینکه مشخص نیست چرا برخی افراد بر این باورند که ماست برای سلامتی مفید است، اظهار داشتند: با وجودی که در هیچ مطالعه‌ای به طور قطع تاثیر مثبت این ماده خوراکی بر سلامتی تایید نشده‌ اما در برخی مطالعات ادعا شده که مصرف ماست به طور مستقیم یا غیرمستقیم بر کیفیت زندگی مرتبط با سلامت تاثیرگذار است. به طور مثال در برخی مطالعات عنوان شده که ماست سرشار از کلسیم است و استخوان‌ها را حفظ کرده و با بیماری‌های اسکلتی عضلانی که بیشترین تاثیر منفی را بر سلامتی دارند، مقابله می‌کند. همچنین مصرف ماست موجب می‌شود فرد کمتر دچار اضافه وزن شود و با فشارخون پایین و کاهش نرخ ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.
به گزارش نیچر ورلد نیوز، این در حالی است که نتایج مطالعه جدید با بررسی‌های پیشین که مصرف مرتب ماست را با فوائد بسیار آن برای سلامتی مرتبط می‌داند، تناقض دارد و هیچ یک از تاثیرات فوق در بررسی اخیر تایید نشده است. البته یافته جدید به این مفهوم نیست که افراد از مصرف ماست خودداری کنند بلکه مهمترین نکته در مصرف موادغذایی حفظ تعادل است.

لبنیات و گوشت گاو

رسول اکرم (ص) می فرمایند :

گاو گوشتش مرض، شیرش دوا و روغنش شفاست.

دراین سخن دریای بیکرانی ازحکمت نهفته است .

گوشتش مرض است، یعنی انسان را مریض میکند (معنای مرض بسیار روشن و واضح است) پس اجتناب از خوردن گوشت گاو الزامیست.

شیرش دواست، یعنی ازشیر آن بعنوان دارو در زمان مرض و کسالت استفاده شود. طبق نظرتمام اطبا مصرف دارو مخصوص دوره و نوع مرض و بمقدار معین و محدود می باشد.(یعنی لبنیات غذا نیست)

روغنش شفاست، یعنی ازبین برنده همه امراض. قابل استفاده در هر مرضی و برای هر کسی. (دارویی شفا بخش)

سخن کوتاه اگرمی خواهیم مریض نشویم : گوشت گاو نخوریم. شیر و روغنش را در مداوا و شفای امراض استفاده نماییم.

http://www.darmanebartar.ir/95-%d8%af%d ... %a7%d9%88/

_________________
GOD IS LOVE

- منظور از روغن گاو چیست؟ روغنی که از شیر گاو گرفته می شود (کره و روغن حیوانی) یا روغنی که از گوشت گاو گرفته می شود (پیه) ؟

- گوشت گاو مقدار زیادی آهن دارد که مخصوصا برای مردان بسیار ضرر دارد. حتما آزمایش فریتین بدهید که ببینید از این لحاظ در چه وضعیتی هستید.

- نکته ای که در مورد دارو بودن شیر گفته شده خیلی جالب است و همانطور که گفته شده به این معنی است که شیر غذایی نیست که هر روز آنهم روزی سه لیوان! مصرف شود.